聽說安和路巷內有一間隱藏版的職人壽司店"鮨十兵衛",熱愛壽司的女王說怎樣都要去品嘗品嘗啊!
台北的壽司店不少,但只有板前座位+師傅功力深厚滴可不多見。


鮨十兵衛壽司版頭


十兵衛的外觀給人感覺非常日式,也非常有壽司店的FU。

鮨十兵衛壽司01


沒有扛棒,只有門口那近看才能瞧見的木牌。
這種低調隱密性的外觀就讓女王莫名的喜愛,跟人家在東京吃的壽司店實在很像啊(沒錯,俺就吃這套)!

鮨十兵衛壽司02


十兵衛一共只有12個座位。
一位師傅大約能服務1到4位客人。
這位是當日為我們捏壽司的師傅,很專業也很沉默寡言(顆顆)。

鮨十兵衛壽司03


微胖的這位師傅應該是老闆來著,待過不少日本料理名店,也在美國學藝一段時間,對食材非常堅持講究。
聊起天來也很健談、風趣。

鮨十兵衛壽司04


十兵衛並沒有菜單,是由客人先講個價格再讓師傅搭配(不吃啥可以先說)。
中午的價位是每人1200元至3000元(女王吃的是1600)。

鮨十兵衛壽司05


準備開動吧!
首先上場的鮮梭魚,以簡單的醬油和蔥絲、洋蔥調味。

鮨十兵衛壽司06


新鮮的馬加魚握壽司。

鮨十兵衛壽司07馬加魚


金目鯛握壽司,魚肉扎實有彈性。

鮨十兵衛壽司08金目鯛


青花魚握壽司也好美味哦!

鮨十兵衛壽司09


十兵衛的漁獲主要是日本空運過來的,讓客人吃到新鮮美味又高級的食材。
坐在板前近距離看師傅捏壽司,是一種食的視覺享受。

鮨十兵衛壽司10


油脂分佈均勻的鮪魚肚握壽司,吃過難忘!

鮨十兵衛壽司11鮪魚

鮨十兵衛壽司12


這裡的握壽司每一款放入口中,都會讓人不自覺"嗯"的發出讚嘆聲。
高等級的食材果然就是不一樣啊!

鮨十兵衛壽司13

鮨十兵衛壽司14


炙燒日本土魠魚。
逼出油花後,不需要多餘的調味就很鮮美。

鮨十兵衛壽司15炙燒土魠魚


閃閃發亮的小白蝦握壽司也好好味呀!
即使不太敢吃生蝦的人,也會愛上它。

鮨十兵衛壽司16小白蝦

鮨十兵衛壽司17


女王期待的重頭戲來了!
沒錯吶,就是北海道空運來的馬糞海膽了(凹嗚)。

鮨十兵衛壽司18


女王超愛馬糞海膽,濕度高又鮮甜甘美。
真想整盒給他搶過來呀(噗)!

鮨十兵衛壽司19


尼看看,實在太銷魂太感動了啦。
連包裹著馬糞海膽的海苔,也是來自日本的左鸜海苔,實在高級啊!

鮨十兵衛壽司20

鮨十兵衛壽司21


比目魚鰭邊肉握壽司,女王也超級推薦。
入口即化的到飄飄然啊!

鮨十兵衛壽司22比目魚鰭邊肉

鮨十兵衛壽司23


像寶石一樣的散壽司也好吸睛哦!
滿滿的料和醋飯完美搭配,一級棒。

鮨十兵衛壽司24


茶碗蒸看起來好可愛說。

鮨十兵衛壽司25


濃濃的味噌湯,超滿足的。

鮨十兵衛壽司26


當日的甜點是手工草莓大福。
女王不吃草莓,所以它直接進了老公仔的胃了(顆顆)。

鮨十兵衛壽司27


飯後來上一杯玄米茶,畫下這餐滿足的句點。

鮨十兵衛壽司28


十兵衛的食材用料高級,實在是職人等級的水準。
因為座位極少,事先訂位比較不會撲空。

喜歡板前壽司的捧友,不妨也來試試!


鮨十兵衛
地址:台北市安和路二段23巷5號
電話:0981-018018
周一公休,可訂位,可刷卡


水瓶女王VS老公仔
           push02.gif  
來加入俺的粉絲團吧

    水瓶女王 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()