女王超愛吃台南縣下營的這家"寶芝林-燻茶鵝"。
每次回台南時,都會叫女王爹開車帶我們去買喲!

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這家切鵝肉的美女,分解鵝肉的速度之快,還上過報紙喲!



不過,當女王想拿起相機拍照時,美女走掉了,只拍到了這位歐巴桑。

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除了賣燻茶鵝之外,也有賣燻製好的一包包內臟。
像鵝蛋啦,鵝腳,鵝翅膀,鵝心,鵝腸等等。

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一大盒也才賣一百元。
這兩盤小份的鵝肉切盤大約250元。



娘親通常都是挑一整隻,然後再現場切盤。
依照客人要求切成幾份後,再真空包裝好喲!

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真空包裝真的很方便耶!
除了攜帶方便外,也比較衛生新鮮。



拆開真空包裝後,就是這個樣子喲。
味道真的很香耶!

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這份量是半隻鵝。
令外半隻女王娘留著自己吃。

這次娘親選的燻茶鵝一整隻是650元。
真的好大一隻喲,份量十足呀!
吃不完的燻茶鵝放入冰箱,下次吃時,不用加熱就可以吃喲,冰冰的更好吃呢!

台南縣的下營有很多養鵝的地方,因此鵝肉特別出名。
這家寶芝林的老闆堅持傳統燻製工法,他們的特調陳年滷汁更是產品的大功臣。

選用95到105天的鵝,嫩度最適合用來進行燻製。
經過煮熟、浸滷之後,得先像打針一樣將調好的蜂蜜汁注入鵝肉各部位中,最後再以特級紅糖掛在燻爐中烤出油亮的茶褐色。
燻茶鵝的肉質不但富彈性、滋味甘甜,還散發蜂蜜香喲!



後記:
女王這次回台南真的大豐收耶,帶了不少東西回台北。
每天又吃好料的,吃的飽的不得了。
還和老公仔去看了"鋼鐵人"這部電影喲!

要是每天能過這種爽歪歪的日子,該有多好勒!

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