聽說香格里拉台北遠東有間來頭不小的鐵板燒餐廳ibuki by TAKAGI KAZUO。
不但把京都懷石料理和鐵板燒完美結合,還有米其林二星名廚高木一雄TAKAGI KAZUO親自指導,身為美食控的吃貨女王怎能錯過勒!


台北鐵板燒日本料理香格里拉遠東版頭


ibuki位在香格里拉台北遠東國際大飯店的7樓。
櫃台姊姊親切的帶領我們進入餐廳內。

台北鐵板燒日本料理香格里拉遠東01


寬敞的座位區,是給用完鐵板燒的客人品嚐餐後甜點用的。

和風的裝潢設計,既低調又典雅。

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再往內走,才是鐵板燒用餐區。

落地窗的視野,把敦南林蔭大道盡收眼底(好喜歡這樣的用餐氣氛哦)。

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女王和老公仔分別點了萩套餐、椿套餐。

聽聞米其林名廚高木一雄堅持每月更換菜單,還會依季節選用當季食材。
光是這點,就值得拍手加分了!
詳細菜單請按我

台北鐵板燒日本料理香格里拉遠東06

台北鐵板燒日本料理香格里拉遠東6


第一道開胃前菜海鮮凍。

口感清爽,再配上魚子醬提味,鮮味十足。

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主廚前菜選用了干貝、鮮蝦、鴨肉、南瓜,和日本地瓜、毛豆等。

雖然到日本旅遊N次,卻壓根從沒吃過日本產的地瓜。
這一口地瓜,帶皮吃竟然如此甘美(驚)。

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可愛的鶴圖餐具上擺著旗魚、海鰻和鮪魚生魚片。

把紫蘇放入醬油裡提味,口感層次更豐富哩。

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萩套餐裡的鐵板蔬菜,主廚很貼心的分成兩份讓我們品嚐。

煎熟的牛蒡裡鑲了明太子(好特別哦),再搭配綠油油的菠菜。

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別以為這粗粗的牛蒡吃起來硬梆梆哦。

咬下去不但軟嫩適中,還夾了明太子的香氣(女王超愛日本的明太子)。

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香煎鱈魚和干貝佐魚子醬,表現的同樣驚艷。

大家有發現嗎?每一道料理的擺盤都像藝術品一樣,傳承了京都懷石料理的精神,就連配色和餐具也相當講究(讚)。

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鱈魚那入口即化的口感,不用多作形容相信大家一定知道。

干貝上頭加上魚子醬,簡直就是奢侈的享受啊(轉圈圈)!

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表皮煎的金黃的黃鯖魚,肉質扎實鮮美。

女王最愛吃魚了,恨不得把老公仔的黃鯖魚吃光光。

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香氣十足的澳洲沙朗牛肉卷,裡頭卷了滿滿的時蔬。

主廚一樣貼心的幫我們分成兩份享用。

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搭配底下的紅味噌來吃,Juicy的牛肉和味噌互不搶戲(從來沒想過它們這樣搭耶),簡直就是絕配嘛!

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登登登,重頭戲的主角上場了(撒花)。

看著波士頓龍蝦在鐵板上漸漸轉紅,內心雖有不捨,但女王還是要吃他(噗)。

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尼看看,主廚專注的料理著大龍蝦,難怪人家說認真的男人最帥了!

(把每一道菜做到滿分呈現給客人,也是日本料理職人的精神)

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用噴槍炙燒龍蝦後,再庖上烏魚子提味(女王已經猛吞口水了)。

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讓人垂涎三尺的波士頓龍蝦佐烏魚子,實在好吃的沒話說。

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龍蝦肉質的Q彈不在話下,炙燒再佐烏魚子的香氣,更讓女王印象深刻。

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椿套餐的主菜,除了牛肉卷之外還有美國和牛肋眼(相當澎派)。

不敢吃太生的老公仔,選了七分熟度。

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每一口都吃的到牛肉的Juicy,單吃原味就非常棒棒了。

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若喜歡變化,加點海鹽、玫瑰鹽也可以哦。

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最後上場的吻仔魚蛋炒飯和海帶芽為湯。

吻仔魚也是選用日本進口的哦,金黃色的米飯炒的是粒粒分明(好呷)。

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吃飽飽後,一定要來個甜點和水果der。

當天的主廚手工甜點是鳳梨冰淇淋+杏仁豆腐。

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就用靜岡的茗茶,為這華麗的鐵板燒畫下了完美的句點吧!

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不用大老遠飛出國,在台灣就能享用到原汁原味的星級日式鐵板燒。

ibuki by TAKAGI KAZUO不管是料理的擺盤呈現,美味度,或是服務態度上都可以說沒得挑剔。

喜歡鐵板燒或是日本料理的捧友,一定要來品嘗看看哦!


ibuki by TAKAGI KAZUO 日本料理
官網請按我

訂位電話:02-7711-2080
營業時間:午餐11:30-14:30/晚餐18:00-21:30
地址:台北市敦化南路二段201號7樓(台北香格里拉遠東飯店)



水瓶女王VS老公仔
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水瓶女王 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 兔子小姐yinyin
  • 套餐看起來好好吃呀~
    爾偶2個人單獨來個小約會也不錯^^
  • 沒錯哩!!!
    燈光美氣氛佳~
    重點食物好吃,龍蝦和牛肉都很新鮮哩!!

    水瓶女王 於 2016/08/15 14:57 回覆

  • 戴鼠
  • 我看了都餓了!我上次去吃的這看起來好吃多了#😍😍😍
  • 真的耶!!
    你不給我看照片~還得不知道上次你吃的那家.............@@
    的確差很大說!

    水瓶女王 於 2016/08/15 14:58 回覆

  • 悄悄話
  • Yutaka11111
  • 看到用心作菜的大廚,真的食欲大増,好吃^^
  • 沒錯!!!
    和日本人一樣龜毛~
    我喜歡這樣的堅持!!!

    水瓶女王 於 2016/08/15 14:58 回覆

  • Angela安琪拉
  • 推推4~~
    每一道都感覺好精緻
    龍蝦佐烏魚子太犯規了辣!!!!!
    好想要來一隻>"<
  • 嗯哼~
    我超愛那道耶~
    龍蝦和烏魚子互不搶戲~
    整個味蕾都提升了!!

    水瓶女王 於 2016/08/15 14:59 回覆

  • 不浦夜的夜貓
  • 價錢不便宜喔(猛吸涼氣)
    就不知分量夠不夠秤
  • 份量OK哦~
    老公仔都飽到一個不行XDDDDD
    五星級的料理和環境,這樣的價格其實很超值哩!!真的

    水瓶女王 於 2016/08/15 15:00 回覆

  • 莫宰羊
  • 餐點好精緻啊~
    讓人食指大動^^
  • 嗯哼!!
    很喜歡他們的餐點搭配~
    擺盤和美味度都沒話說!!

    水瓶女王 於 2016/08/15 15:02 回覆

  • chun
  • 從前菜一路到甜點
    真的每樣都精緻!
    而且主廚好認真製作料理的樣子,讓顧客看了會更期待送上來的佳餚啊~~
  • 真的!!
    前菜就不碼虎了~
    很喜歡這樣的懷石鐵板燒,搭配得剛剛好~
    美味度和食物的新鮮都在水準之上!

    水瓶女王 於 2016/08/15 15:04 回覆

  • Cindy
  • 哇~~這一餐好棒哦!!
    我都不知道台北遠東7樓有這麼一家厲害的鐵板燒耶!!

    而且鐵板燒可以展現出京都懷石的精神~
    我也好喜歡!! 一個月換一次菜單也好用心!!
    我要立馬收口袋~~
    改天一定要來去吃看看^^
  • 對啊!!!
    我也是第一次吃呢~
    就愛上了XDDDD

    不但環境美,食物也很優!!!
    很愛這種懷石料理的創意發想,每一道都精心搭配過~不馬虎
    換菜單我也覺得超棒!!!
    這樣才能吃到最適合當季的食材!!

    水瓶女王 於 2016/08/15 15:16 回覆

  • piggy
  • 看廚師專注認真的樣子
    就覺得一定很好吃
    非常厲害的感覺!!
  • 嗯哼
    真的好吃!!!

    水瓶女王 於 2016/09/09 02:03 回覆